Il lavoro sul maso Gasserhof

Un soggiorno presso il Gasserhof vi offre l’occasione di conoscere più da vicino i lavori svolti dal contadino. Se avete voglia, potrete darci una mano nella raccolta del fieno… scoprite anche voi come si dorme bene dopo aver svolto un po’ di attività fisica all’aria aperta…

Lavorare in una fattoria

I nostri prati di montagna consentono solo in parte l’impiego di macchinari; in molti punti il fieno deve essere falciato ancora a mano.

L’erba deve essere tagliata, rivolta con il rastrello e raccolta in cumuli; dopodiché viene trasportata nel fienile.

Il periodo di essiccazione dell’erba è più ridotto se il fieno viene utilizzato per il silaggio. Il fieno che viene utilizzato come mangime deve invece essiccare sui campi per un periodo più lungo. Il bestiame si nutre di questo fieno durante i mesi invernali.

La lavorazione del fieno è un momento particolarmente gradito dai più piccoli. Il contatto ravvicinato con la natura è un’esperienza che rimarrà senz’altro nei loro cuori e li accompagnerà una volta tornati a casa.

Il lavoro nella stalla

Il lavoro prosegue nella stalla. La mattina e la sera il contadino deve occuparsi dei suoi animali: preparare il cibo e la lettiera, dar da bere ai vitellini ecc. Le mucche sono munte due volte al giorno e il latte viene ritirato dalla Latteria Sociale di Bressanone dove viene trasformato in ottima mozzarella.

Nel nostro grande orto crescono tante saporite verdure che vi invitiamo ad assaggiare e che ritroverete nelle nostre gustose pietanze. Nonna Rosa si occupa con grande impegno e passione del suo orto e delle tante erbe aromatiche che conferiscono ad ogni piatto una nota davvero particolare.